Dünya’nın en büyük gıda fuarı olma hedefiyle organize edilen CNR Food İstanbul, 86 ülkeden gelen ziyaretçiyi ve 1600 markayı ağırlıyor. 8 Eylül’e kadar devam edecek fuarda, Çekya, Hindistan, Rusya, Özbekistan, Çin ve Malezya gibi ülkeler pavilyon olarak yer alıyor. 

 

Gıda, paketleme, ambalaj ve ev dışı tüketim sektörlerini aynı tarihte, tek çatı altında 2.kez toplayan “CNR Food İstanbul, CNR Ambalaj İstanbul ve Ev Dışı Tüketim Ürünleri ve Tedarikçileri buluşması, CNR Expo Yeşilköy’de kapılarını açtı. 

 

 

Çekya, Hindistan, Rusya, Özbekistan, Çin ve Malezya gibi ülkelerin pavilyon olarak yer aldığı CNR Food İstanbul Fuarı’nda Ticaret Bakanlığı ve İstanbul İhracatçı Birlikleri’nin desteği ile UR-GE Projeleri, Alım Heyetleri ve gıda sektörünün en büyük B2B ikili iş görüşmeleri düzenleniyor.

 

CNR Food İstanbul’u dünyanın en büyük gıda fuarı yapma amacıyla organize ettiklerine vurgu yapan CNR Holding Genel Koordinatörü Cem Şenel, “İstanbul Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği, Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği ve Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu işbirliğinde organize edilen CNR Food İstanbul, 86 ülkeden 65 bin yerli ve yabancı ziyaretçiyi, bin 600’den fazla marka ile bir araya getirip sektörler için eşsiz ticari fırsatlar sunuyor.

 

“Uluslararası Alım Heyetleri Programı” kapsamında başta Çekya, Hindistan, Rusya, Özbekistan, Çin ve Malezya gibi ülkelerin alıcı firma temsilcileriyle katılımcılarla bir araya geldi ve şu an görüşmeler devam ediyor. International Cooking Show etkinliği kapsamında dünyanın en ünlü şeflerini de bir araya getiren CNR Food İstanbul, Rusya, Hindistan, Çin, Çekya, Tayvan, Malezya'nın da aralarında bulunduğu pek çok ülkenin lezzetini ve kültürünü ziyaretçilerin beğenisine sunacak. Doğrudan halkın sağlığını etkileyen gıda sektörünün üretici ve tüketicisinin bilinçlenmesi, ürünlerin kalite ve denetimlerinin doğru bir şekilde yapılabilmesi için iki oturum şeklinde çok önemli bir panel düzenliyoruz. Dünya ile birlikte, ülkemizin de zor günlerden geçtiği bu dönemden çıkış yolu ihracattır” diye konuştu. 

 

“Fuarlarımızla birlikte markalarımızda büyüyecek”

 

Türkiye’nin dünya gıda pazarından hak ettiği payı alamadığını belirten İstanbul Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Haluk Okutur, “Bugün burada farklı sektörlerin bir araya gelerek oluşturduğu sinerjiye tanıklık ediyoruz. Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği olarak ev sahipliğinden mutluluk duyuyoruz. Fuarlar ülkelerin dış ticaretinin gelişmesi için önem taşıyor. Fuarda, gıda sektörünün markaları, temsilcileri bir araya geliyor. Dünyadaki 2 trilyon dolarlık tarım ürünleri ihracat pazarından 18 milyar dolarlık pay alıyoruz. 15 yıl öncesinde bu pazar 500 milyar dolar seviyelerindeydi, biz o zamanlar yüzde 8’lik pay alıyorduk. Gıda ve tarım potansiyeli açısından dünyanın ilk beş ülkesinden biriyiz. 2 trilyon dolarlık pazar payının en az yüzde 10’unu hak ediyoruz.  Marka olmazsak istediğimiz gibi ürünlerimizi satamıyoruz. Bu fuarlar bu açıdan oldukça önemli, fuarlarımız büyüdükçe markalarımızda büyüyecek. Hak ettiğimiz yerlere ulaşmak bizim elimizde. Marka olduğumuz zaman kendi yol haritamızı da belirleyebiliriz” diye söyledi. 

 

İç pazarda sektörün daraldığına değinen Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Melih Şahinöz, “Ev dışı tüketim fuarını CNR Holding’in girişimiyle başlatmıştık. Geçtiğimiz yıl fuarımızı Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği ile birleştirdik. Fuarlar böyle dönemlerde ekonomiyi ateşleyecek unsurlardan biri. İç pazarımız bir miktar küçülüyor. Bu süreçten çıkmak için her firmanın ihracat gerçekleştirmesi gerekiyor” dedi.

 

ETÜDER ve Ipsos tarafından ev dışı tüketime dair yapılan ölçümlemeler sonucunda ev dışı tüketim harcamalarının neredeyse yarısının restoranlar ve fast food mekanlarında yapıldığı görüldü.

 

ETÜDER ve Ipsos, yükselmekte olan bu tüketim trendi ve firmaların bu pazarı daha iyi tanıma ihtiyaçlarından yola çıkılarak Foodservice Monitor isimli düzenli bir araştırmayı hayata geçirdi. Tam ölçekli bir nokta taramasının ardından yılda 4 dönem boyunca devam edecek panel çalışmasıyla 86 ürün kategorisi için ev dışında tüketilen miktarı ve bu ürünlere harcanan parayı, ilgili üretici firmalar ve markaları için  dağıtım ve satış / tüketim performanslarını ölçmeye başladı.

 

Bu ölçümlemeden elde edilen ev dışı tüketime dair bazı bulgular şöyle:

 

Türkiye’de ev dışı tüketim pazarının toplam büyüklüğü cirosal olarak 50 milyar TL civarında. Bu büyüklük Amerika ev dışı tüketim pazarının 37’de birini, Avrupa ev dışı tüketim pazarının ise 29’da birini oluşturuyor.

 

Foodservice Monitor kapsamında ölçüm yapılan 7 il toplamı ise pazarın yaklaşık %65-70’ini oluşturmakta.

 

Kategoriler bazında 7 il toplamında ev dışı tüketim pazarının cirosal paylaşımına bakıldığında; gıda kategorilerinin pazarın neredeyse yarısını oluşturduğunu, kalan yarının ise sırasıyla %25 ile alkollü içecekler, %18 pay ile alkolsüz içecekler ve %7 pay ile temizlik kategorisinin olduğu görülüyor.

 

Kanal dağılımı bazında ise ev dışı tüketim harcamalarının neredeyse yarısını restoranlar ve fast food mekanları oluşturuyor.

 

İstanbul hiç şüphesiz bu 7 il içinde ev dışı tüketim harcamalarının da en yüksek olduğu il (toplam ev dışı tüketim harcamalarının %41’ini yapıyor).

Gıda, ev dışı tüketim ve tedarikçileri ve ambalaj sektörlerinin eş zamanlı buluşması 05-08 Eylül 2018 tarihleri arasında CNR Expo Yeşilköy’de hayata geçti

 

CNR Holding’in uluslararası alanda 30 yılı aşkın tecrübesi ve İİB(İstanbul İhracatçı Birlikleri)’in de değerli katkılarıyla fuarın, 60 bin metrekare alanda 1000’in üzerinde markanın katılımıyla binlerce profesyonel ağırlandı. Fuarda, Türkiye, Avrupa, Orta Doğu-Kuzey Afrika bölgelerinden, Rusya ve Balkanlardan gelecek sektör profesyonelleri ile iletişim ve yeni iş bağlantıları gerçekleştirildi.

 

Geçtiğimiz yıl 300 alım heyeti ağırlandı

 

2017 yılında EDT buluşmasında Ekonomi Bakanlığı ve İstanbul İhracatçılar Birlliği'nin desteği ile 60'dan fazla ülkeden yaklaşık 300 alım heyeti ağırlandı. 

 

4 milyar dolar ithalat hacmine sahip 500 ithalatçı firmanın katıldığı B2B programı ihracata yönelik yeni iş birliklerinin başlangıç noktası oldu 

CNR Food İstanbul 3 sektörü tek platformda toplayarak sektörlerin ticari kapasitelerini ve dinamizmini artırmaya devam etti. Gıda, ambalaj ve EDT tek çatı altında, ikinci kez bir araya geldi.

 

5 saatlik uçuş mesafesi ile 2.5 milyar kişilik bir pazarın kalbi olan İstanbul’da 5-8 Eylül tarihlerinde gerçekleştirilen NR Food İstanbul katılımcılara ve ziyaretçilere unutulmaz bir deneyim sundu.

 

Yeni pazarlara açılmak, karlılığını artırmak, en son teknoloji ile ilgili gelişmeleri takip etmek için Ticaret Bakanlığı’nın da desteklediği CNR Food İstanbul’a katılarak, Türkiye’nin sektördeki büyük potansiyeline ve yatırım avantajlarına sahip olma fırsatı yakalandı.

2017 yılında organize edilen EDT fuarında düzenlenen seminerler, şovlar ve yarışmlara renkli görüntülere sahne oldu.

 

ETÜDER ve CNR Holding'in Sözen organizasyon ile düzenlediği Ev Dışı Tüketim Ürünleri ve Tedarikçileri Buluşması yarışmalarında uluslararası şefler her yıl olduğu gibi mutfağın yıldızlarını seçti. 

 

Türkiye'nin verimli topraklarında yetişen tarımda önemli bir yere sahip olan baharat temasının hakim olduğu Local Chef, Pastry of İstanbul ve Chefs of the Futurenyarışmalrında yarışmacılar 3 etapta  hazırladıkları sunumları jürilerin beğenilerine sundu. 

 

Türkiye'nin değerli şeflerini jüri ve moderatör olarak biraraya getiren Local Chef yarışmasının birincisi Four Seasons Bosphorus oldu.Yarışmanın ikincisi ise   Falrmont Quasar olurken üçüncülüğün sahibi ise Hyatt Regency oldu